Ementa

Introdução à Tecnologia de Bioprocessos; Enzimologia; Cinética Enzimática; Caminhos Metabólicos; Microrganismos e Meios de Cultura; Biologia Molecular; Cinética do Crescimento Microbiano; Biorreatores; Imobilização de Células e Enzimas; Fermentação em Estado Sólido; Fermentação Submersa; Separação e Purificação de Produtos Biotecnológicos. Aplicações da Tecnologia de Bioprocessos.

Objetivos

Apropriar-se dos conceitos e fundamentos necessários para a compreensão das diferentes etapas que compõem a Tecnologia de Bioprocessos. Conhecer os desafios da Biotecnologia, quer seja na área acadêmica ou no setor industrial, e a necessidade do conhecimento multidisciplinar no desenvolvimento de bioprocessos.